还原铁粉，灰色或黑色粉末，又称“双吸剂”，能够吸收空气中的水分和氧气，常用于食品保鲜。
那么还原铁粉在食品添加剂里面的作用是什么呢？
食品包装中放的防腐剂，其主要成分是铁粉，铁粉的作用简单来说就是同时吸收水和氧气。一般干燥剂只能够吸水，铁粉颗粒非常细小的时候能迅速吸收水和氧气，这样的铁粉成为还原铁粉，为灰黑色粉末。
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